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滅菌鍋應(yīng)滿(mǎn)足哪些要求
滅菌時(shí)刻的長(zhǎng)短和操作辦法等均由罐頭產(chǎn)品滅菌工藝作出具體規(guī)矩。
蒸汽殺菌鍋設(shè)備停用時(shí)的封存和保養(yǎng)方法
使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。并經(jīng)常保持安全附件,齊全、靈敏、可靠、發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。
全自動(dòng)殺菌鍋的殺菌原理是什么
全自動(dòng)殺菌鍋的整個(gè)殺菌過(guò)程均采用PLC全自動(dòng)線(xiàn)性控制,除此之外,配有超大觸摸顯示屏可存儲(chǔ)多個(gè)殺菌公式,也可在現(xiàn)場(chǎng)方便地輸入新的殺菌公式,適合于一鍋多生產(chǎn)。
食用菌滅菌器的正確使用方法
打開(kāi)進(jìn)水閥,向漏斗中加水,或打開(kāi)鍋蓋向鍋內(nèi)加水,當(dāng)水達(dá)到水位標(biāo)記高度時(shí)停止加水,并關(guān)閉閥門(mén)。有的鍋直接通蒸汽則不用加水
滅菌器的優(yōu)點(diǎn)
滅菌器是采用蒸汽的方法置換內(nèi)室空氣,可以有效的防止內(nèi)室冷氣團(tuán)的產(chǎn)生,保證滅菌效果,進(jìn)蒸汽后穿透性強(qiáng)、升溫快,被滅菌物品之間無(wú)死角,并能大量節(jié)約能源。
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